Was ist das denn hier für Einer?
Ein Herrenpilz, ein gemeiner Steinpilz, ein Weißer, ein Kiefernsteinpilz oder ein Birkensteinpilz, ein Eichensteinpilz oder ein Bronze Röhrling???
Ich weiß es nicht! Sagst mir doch im log ;-)
Aber egal!!! Das schmeckt immer!
800g Steinpilze
4 EL Nüßöl
4 Schalotten kleingehackt
2 Scheiben Schinken feingewürfelt
2 Knoblauchzehen feingehackt
2 EL Butterschmalz
150 g Spinat
Salz und Pfeffer
Steinpilze putzen, Stiele abschneiden und fein würfeln, Köpfe quer in Scheiben schneiden
Spinat gründlich waschen und in wenig Wasser zusammenfallen lassen, herausnehmen, kalt abschrecken, auspressen und fein hacken.
Schalotten, Pilzwürfel, Knoblauch, Schinken und Spinat mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und in heissem Öl unter Rühren ca. 10 Min dünsten lassen.
Pilzscheiben in heissem Öl portionsweise je ca. 5 Min. braten, salzen, pfeffern und mit der Spinat-Masse anrichten.
Dazu frisches Schwarzbrot mit leckerer Butter.
Achtung wenn der Jäger sitzt oder die Mountainbiker vorbeibrettern! Geht behutsam mit der "Dose" um!