Tahle keška je věnována všem, kteří umí dokonale pracovat s kávou, je to jejich hobby a prostě jí žijou.
Zkrátka všem našim zlatým baristům!
Tako cache, je součástí kávových kešek nacházejících se především v Praze. V některých se dozvíte o kávě něco zajímavého, a v jiných si vyluštíte pár otázek.
Netřeba psát nějaké extra dlouhé články, protože účel této kešky je, aby jste se o kávě dozvěděli pár důležitých věcí, které né každý zná.
POZOR NA MUDLY!!
Prosím všechny kačery, aby šetřili místem a logbook vkládali plastovým hřbetem napřed! CWG pouze na výměnu ;)
Komoditní káva
Každý znás zná jistě pojem výběrová káva, ale co teprve ta komoditní?! Né každému je toto slovo povědomé a přitom se jedná o druh kávy, který pil snad každý, kdo už někdy kávu ochutnal.
Výběrová káva, narozdíl od té komoditní tvoří jen malé množství na trhu. Většina lidí, kterí nakupují kávu v supermarketu, se dožaduje kávy jakožto silného povzbuzujícího a hořkého nápoje. Vůbec si neuvědomují, že pijí velmi nízkou kvalitu a i to že kvalitní káva není absolutně vůbec hořká a že existuje zpoustu věcí, které ovlivňují výslednou chuť.
U této kávy netušíme (většinou) odkud pochází, jakým způsobem byla zpracována a nebo jak je káva stará (jak dlouho leží ve skladu, což může být i roky).
Tato káva, putující do supermarketů, většinou obsahuje spoustu defektů, jako například plesnivá zrna, plná fleků a dírek, prokousaná od brouků, s kameny a větvemi v balení.
Na plantážích s výběrovou kávou se káva třídí. Ta kvalitní je výberová a ta poškozená zrna se nevyhazují, ale dávají se stranou a poté se mísí a prodávají za sníženou cenu.
Je až neuvěřitelné, jak moc si tuto věc neuvědomujeme... pojďme s tím něco udělat a zajímat se o to, co pijeme. :) :)
V místních kavárnách narazíme především na výběrovou (opak komoditní) kávu, jejíž chuť může být někomu příjemná, jelikož se jedná o směsi arabiky a robusty (dvě odlišné odrůdy) přičemž robusta má zemitou chuť a náš národ je na tuto chuť zvyklí.
Proč káva zrovna tady? Protože já kávu miluji a tady to mám také tak rád! :) proč se nedozvědět něco nového že? :)
MAJITELÉ DOMU SE PSEM O KEŠCE VĚDÍ :)